चॉकलेट केक रेसिपी - Chocolate Cake Recipe In Hindi
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| chocolate cake simple |
चॉकलेट नाम सुनते ही मुंह से पानी आजाता है, क्युकी "Chocolate flowers cake" है ही ऐसा, इसके दीवाने आज कल हर वर्ग के लोग हैं, "बच्चे के जन्म दिवस" या सालगिरह में घर पर आसानी से Chocolate Cake बनाया जा सकता है, बच्चे 'Chocolate Cake' खाने के बाद दूसरी बार घर पर ही केक बनाने की डिमांड ज़रुर करेंगे, यकीनन इसका स्वाद सभी लोग को इतना पसंद आएगा।
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"थोड़ी सी तैयारी और हल्की मेहनत करके आप भी बहुत ही आसानी से लजीज चॉकलेट केक (Chocolate Cake) अपने घर पर बना कर सभी को खिला सकती है। "
Chocolate Cake चॉकलेट केक बनाने की विधि बहुत ही सरल है। हर किसी के रसोई में ओवन (Microwave) हो ऐसा जरूरी नही, यह "चॉकलेट केक प्रेसर कुकर में आसान तरीके से बनाया जा सकता है," बैगार अंडे के भी यह केक एकदम मुलायम और स्पेंची बन जायेगा तो आए आज जानते है, how to make cake without oven and egg, बिना अंडे का केक केसे बनाए,
• सामग्री तैयारी करने का समय 10-15 मिनट
• पकाने का समय 40-50 मिनट
• कुल समय 1 घंटा
• कुल 4 लोग के लिए
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चॉकलेट केक बनाने की सामग्री - chocolate cake ingredients list
- 300 gm. मैदा छाना हुआ [ Fine flour ]
- 125 ml. मक्खन या घी [Butter]
- 100 gm. चीनी पिसा हुआ [Sugar Powder]
- 250 ml. गाड़ा दूध - [Condensed Milk]
- 4 tbsp. कोको पाउडर [Cocoa Powder]
- 1.½ tbsp. बेकिंग पाउडर [Baking Powder]
- ½ tbsp. बेकिंग सोडा [Baking Soda]
- 100 gm. चॉकलेट चिप्स सजाने के लिए [Choco Chips]
- 5-6 लाल चेरी सजाने के लिए [Red Cherry]
- 1.नमक एक चुटकी [A pinch of Salt]
चॉकलेट केक बनाने के लिए विधि - Chocolate Cake Banane ki Vidhi
चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले किसी एक बर्तन में मैदा ले कर छान लीजिये फिर इसमें नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर मिला कर मिश्रण तैयार कर लिजिए, याद रखे इन सभी को मिक्स करके बक्त छानना जरूरी है।
फिर एक बर्तन में पीसी हुई शक्कर और पिघला हुआ मक्खन या घी अच्छे से मिक्स करके अब इसमें कन्डैस्ड मिल्क मिला दे और इसे से अच्छे तरह से फेटिए। फिर इसमें छाना हुआ मैदा का मिश्रण धीरे धीरे डालते रहिए और मिलाते रहे,अब इसमें थोरी थोरी करके दूध (Milck) को मिलाएं और इसे फेटते जाइये। सॉफ्ट चिक्लोट केक बनाने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से फेटना बहुत ही जरूरी है। अब चॉकलेट केक बेटर केक बनाने के लिए तयार है।
"ध्यान रखिये की मिश्रण में गुठलियां नही पड़नी चाहिए, ठीक इसी तरह से चॉकलेट केक बनाने के लिए बेटर तैयार करना चाहिए। अब चॉकलेट केक बनाने के लिए बेटर तैयार है"
चिक्लेट केक बनाने के लिए बर्तन या केक मोल्ड लीजिये आप इस आकार का केक बना चाहते है, उसी आकार का बर्तन लीजिए अब इसके चारो ओर घी या मक्खन (Butter) लगा दीजिये। जिससे केक बर्तन में चिपके नही उस तरह बर्तन को चिकना कर लीजिए, फिर थोड़ा सा मैदा लेकर कंटेनर के चारो तरफ फैला दीजिये जिससे मैदा घी पर अच्छी तरह से चिपक जाये ओर बाकी का बचा हुआ मैदा बर्तन से निकाल दीजिए।
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कुकर में केक बनाने की विधि, Cooker Cake Recipe in Hindi
"अब प्रेसर कुकर में एक कटोरी नमक या रेत (बालू) अच्छी तरह बिछा दीजिये और Pressure Cooker को गैस पर गरम होने (Free Hit) के लिए रख दीजिये।"
1. केक मोल्ड को डैरक्ट कुकर में नही रखा जा सकता सकता है,अगर कुकर में नमक या रेत (बालू) नही डालते हैं तो केक जलने की संभावना बनी रहती है। इसीलिए कुकर में नमक या बालू जरूर डाले ऐसा करने से कुकर का तापमान एक समान्य बना रहता है।
2. अब चिकने कंटेनर (Cake Mould) में तयार किया हुआ Chocolate Cake का बेटर डाल दीजिये और उसे हिला डुला के एक बराबर फैला दीजिए। अब Chocolate Cake बनने के लिए तयार है।
3. फिर केक बैटर डाला हुआ कंटेनर (Cake Mould) को प्रेसर कुकर में रख दीजिये और कुकर के ढक्कन से सिटी निकाल कर कुकर बंद कर दीजिये।
4. गैस को मध्यम आंच पर रख कर कम से कम 40-50 मिनट तक अच्छे से केक को पकने दीजिये। उसके बाद कुकर खोल के देख लीजिये की केक अच्छी तरह पका है की नही,
5. केक को चेक करने के लिए चाकू या चम्मच बीच में गड़ाकर बहार निकाल और देखिए चाकू पर गिला केक का बेटर कही चिपका हुआ तो नही है, अगर चाकू पर बेटर चिपका हुआ है, तो इसका मतलब केक अभी तोड़ा कच्चा है, ओर 10-15 मिनट के लिए कुकर बन्द करके केक को बेक होने दीजिये। अगर नही चिपका है तो इसका मतलब Chocolate Cake बनकर तैयार है।
6. केक को बेक हो जाने के बाद इसे कुकर से निकाल कंटेनर को नार्मल ठंडा होने तक बाहर रखे उसके बाद केक मोल्ड के किनारे में को तरफ चाकू से घुमा दीजिये, ऐसा करने से केक बाहर निकलने वक्त टूटने की संभावना कम रहती है।
7. फिर जिस बर्तन या प्लेट में आप केक को सजाना चाहते है, उस प्लेट में केक मोल्ड को उल्टा करके हल्के हाथ से थप-थपा [ठोक] कर निकाल लीजिये। चॉकलेट केक बनकर तैयार है।
Ghar Par Cake Ko Kaise Sajaye - Chocolate Cake Decoration
Chocolate Cake को सजाने के लिए इसके ऊपर चॉकलेट चिप्स लगाए और चेरी को केक के साइड से एक-एक कर के लगाए, इस तरह चेरी लगाने से केक के बीच में कुछ लिखने के लिए जगह खाली रहेगी और उसी खाली जगह आप अपने पसंद का स्लोगन लिख सकते हैं,
अगर आप चाहे तो इस केक के ऊपर अपनी पसंद के हिसाब से डेकोरेट (Decorat) कर सकते है।
"इस तरह से बना हुआ चॉकलेट केक बहुत ही लजीज और स्वादिष्ट लगता है आप इसे एक ट्राई कर सकते है।"
Ghar Par Chocolate Cake Kaise Banaye, ki tips
- Chocolate cake में उपयोग किया जाने बाला सामग्रि छाना हुआ होना चाहिए।
- Chocolate Cake बैटर को अच्छी तरह फेटिए, ग्रेडर का यूज कर सकते है।
- कूकर में केक बनाने वक्त कूकर को नगे हाथ से ना छुए ये बहुत जायदा गर्म होती है।
अंतिम शब्द
आज हम ने यह जाना घर पर Chocolate cake केसे बनाएं, Chocolate Cake Recipe In Hindi, यह लेख पढ़ कर आप भी अपने घर पर आसानी से Chocolate cake बना सकते हैं, यदि आप के मन में कोई सवाल या सुझाव है तो कॉमेंट करें या contact us क्लिक कर के अपना सुझाव भेजिए