गर्मियों में इन आटे की रोटी खाने से शरीर ठंडा व सेहतमंद रहता है | Top 5 Best Healthy Flour for cooling effect in summer
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जैसा कि हम सभी जानते हैं कि हमारे शरीर को हर तरह के मोसम में हर प्रकार के खाद्य पदार्थ और खनिज की जरुरत होती हैं, एसे में गर्मियों का मौसम दस्तक दे चुका है। हर साल की तरह इस साल भी गर्मी अपना कहर बरपायेगी. ऐसे में आप के लिए बहुत जरूरी है कि अपने शरीर को गर्मी में ठंडा रखने के लिए ऐसी चीजे खाए जिससे शरीर के साथ साथ पेट भी ठंडा रहे और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत हो, बता दें कि जैसे सर्दी के दिनों में लोग शरीर को गर्म रखने के लिए मक्के और बाजरा की रोटी खाते हैं, लेकिन गर्मी के मौसम में इनका सेवन नहीं कर सकते हैं। ठीक उसी तरह गर्मी में किस आटे की रोटियां खाना चाहिए? गर्मी के मौसम में आपको अपनी डाइट में ऐसे खास आटे को शामिल करना चाहिए जो आपके शरीर को ठंडा रखने में काफी मदद कर सके। तो आइए जानते हैं, गर्मियों में कौन सा आटा का रोटी खाना चाहिए जो गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं। यह भी पढ़ें - जानिए नींबू खाने से होने वाले स्वास्थ फायदे क्या है (Health Benefits Of Eating Lemon)
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| Best Healthy Flours For Summer Diet |
1. ज्वार का आटा (Sorghum Flour)
भारतीय रसोई में ज्वारी आटा का उपयोग बहुत पुराने समय से ही होता आ रहा है, बता दे की ज्वार का आटा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ज्वार की तासीर शरीर के लिए एक शीतलन प्रभाव (cooling effect) होता है।
दुनियां भर में इसे अलग-अलग नाम से जाना जाता है, जैसे कि अंग्रेज़ी में सोरघम (Sorghum) तामिल में चोलं, संस्कृत में जूर्ण, कनड़ में जोला, बंगाली में जुयारा, पंजाबी में जुनरी आदि। इसमें महजूद पोस्टिक आहार, गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ वजन कम करने और थकान दूर करने के अलावा रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
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2. चने का आटा या सत्तू (Chickpea Flour)
चने का आटा या सत्तू प्रोटीन से भरपूर और ठंडी होती है, गर्मियों में इसके आटे से बनी रोटी खाने से शरीर को ठंठक मिलती हैं, और Sattu Drink भुना हुआ चने का सत्तू पानी में घोल कर पीने से शरीर ठंडा रहता हैं, गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने के लिए चने का सत्तू काफी प्रभावी होता है यह डिहाइड्रेशन से भी बचाता है. साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक होता है, और कार्य करने की छमता भी बढ़ाता है।
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| Chickpea Flour For Summer Diet|images from freepik |
सत्तू एक पारंपरिक और भारत में सबसे अच्छा ठंडा तासीर वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। यह उत्तर भारत और बिहार में काफी प्रचलित है, गर्मियों मे हर गली मोहल्ले के नुकर पर सत्तू वाले मिल जाता है
3. जौ का आटा (Barley Flour)
गर्मियों में जौ का आटा बहुत फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि इसकी तासीर ठंडा होती है। यही कारण है कि गर्मियों में इसके आटे से बनी रोटियां खाने की सलाह दी जाती है। इसके नियमित सेवन करने से कैंसर और डायबिटीज में फायदेमंद होता है। इसलिए गर्मियों में जौ के आटे से बनी रोटियां खानी चाहिए। यही नहीं भारती संस्कृति और परंपरा में जौ का इस्तमाल आयुर्वेद औषधि के रूप में भी किया जाता है, जौ का पानी भी पेट की समस्या को दुरुस्त करता है और शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद कर सकता है।
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| जौ का आटा (Barley Flour) images from freepik |
गर्मियों में लोग पेट को ठंडा रखने के लिए तरह तरह के कोल्ड ड्रिंक पीते है जो कि शारीर के लिए हानिकारक होता है, एसे में आप जौ का इस्तमाल कर सकते हैं, रात को एक गिलास पानी में चार चमछ जौ भीगा दे और सुबह छान कर पिए इससे पेट और शारीर ठंडा रहता है, और आपको बता दें कि जौ के पानी की तरह ही जौ के आटे से बनी रोटी खाने से शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद कर सकता है।
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4. गेहूं का आटा (Wheat Flour)
लोग रोज गेहूं के आटे की रोटी खाते हैं, लेकिन गर्मियों में शुद्ध गेहूं के आटे का ही इस्तेमाल करें, यह शरीर को ठंडा रखने में काफी मदद करता है। इसके अलावा गर्मियों में गेहूं का दलिया (Wheat Porridge) का सेवन करने से शरीर ठंडा रहता है, बता दे की जौ का पानी के तरह गेहूं का पानी भी शरीर को ठंडा रखने में काफी मदद करता है, और पेट भी साफ होता है, साथ-साथ प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करता है।
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| गेहूं का आटा (Wheat Flour) images from freepik |
5. बहु अनाज आटा (Multi Grain Flour)
मल्टीग्रेन आटा खाने से क्या होता है? गर्मी के मौसम में आपको अपनी डाइट में ऐसे आटे को शामिल करना चाहिए, जो आपके शरीर को ठंडा रखने में मदद कर सके, ज्वार, चना, जौ और गेहूं के आटे से बनी रोटी सेवन करने से शरीर ठंडा रहता है, इन सभी अनाज को मिक्स करके मल्टी ग्रेन आटा तैयार कर लें और इस आटे से बनी रोटी का सेवन करे इससे शरीर ठंडा रहता है और साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली भी मजबूत होती है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
प्रश्न: गर्मी में कौन सी रोटी अच्छी होती है?
उत्तर: गर्मियों में शरीर को ठंडा व स्वस्थ रखने के लिए ज्वार, चने और जौ का आटा अति उत्तम माना जाता है।
प्रश्न: क्या गर्मी में जौ का आटा अच्छा होता है?
उत्तर: जी हां जौ का पानी व आटा शरीर को ठंडा रखने में काफी मदद करती है।
प्रश्न: बाजरा या ज्वार गर्मी में अच्छा होता है?
उत्तर: गर्मियों में ज्वार के आटे से बनी रोटी सबसे अच्छा माना जाता है इसके सेवन से शरीर ठंडा रहता है वही बाजरा की रोटी ठंडी में शरीर को गर्म रखने के लिए कारगर होता है।
अस्वीकरण: यहां पर बताई गई सामग्री केवल सामान्य जानकारी और सलाह प्रदान करती है यह जानकारी किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा (Medical) राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए आप हमेशा आपने विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करें. ज्ञानी बौआ इस जानकारी का ज़िम्मेदारी व दावा नहीं करता है।
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